Tropische Limoncello Cakejes

Maak deze heerlijke tropsiche Limoncello Cakejes nu gemakkelijk zelf met de bakmixen en vullingen van Brand New Cake.

Wij hebben deze heerlijke cakejes gebakken in een canelé bakvorm. Een canelé, ook canelé de Bordeaux of canelé bordelais, is een Frans gebakje en een culinaire specialiteit uit de streek rond Bordeaux. Het deeg wordt gemaakt met eieren, suiker, melk, boter en bloem en wordt op smaak gebracht met rum en vanille. Het deeg wordt traditioneel in koperen vormpjes gebakken, die het gebak de typische vorm van een parallel gegroefd cilindertje geven. De meeste canelés hebben een diameter van 4 à 5 centimeter.

Wij hebben niet het recept van de canelé gebruikt, maar wel die leuke speciale vorm. In deze aparte bakvorm kan je deze leuke vorm cakejes bakken met iedere gewenste bakmix. Het vormpje leent zich goed om daarop een drip te maken en een lekkere toef van botercrème te spuiten.

Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om deze tropische cakejes in een cupcake vorm te maken.

Wat heb je nodig:

• Canelé bakvorm of cupcake bakvorm
• Brand New Cake Limoncellocake mix
• Superwriter pastel geel of FunCakes Deco Melts geel
• Brand New Cake Botercrème mix
• FunCakes tropische suikerfiguurtjes
• FunCakes bakspray
• Spuitzakken 41 cm
• Spuitmondje #1M

Wat moet je zelf nog toevoegen:

Voor de Limoncellocake mix

• 175 gram (room)boter
• 4 eieren (200 gram)

Voor de Botercrème mix

• 125 milliliter water
• 150 gram ongezouten roomboter

Werkwijze:

Bereid de Limoncellocake mix volgens de instructie op de verpakking. Spray de canelé bakvorm of de cupcake bakvorm goed in met de bakspray. Je gebruikt geen baking cups, maar dat kan natuurlijk wel. Kies dan voor de leuke tropische baking cups van ScrapCooking. Indien je gebruik maakt van baking cups, hoef je de cupcake bakvorm niet in te sprayen. Bak de cakejes in de oven en stort ze uit op een taartrooster.

Verwarm de drip zoals aangegeven op de verpakking en maak een drip op de rand van de canelé vorm cakejes.

Heb je gekozen voor cupcakes, dan kan je de cupcake omkeren en dan een drip maken. Dit kan alleen als je de cupcakes zonder baking cups hebt gebakken. Heb je cupcakes met baking cups? Sla dan de drip over en maak alleen de toef met botercrème.

Maak de botercrème zoals aangegeven op de verpakking en doe deze met het spuitmondje #1M in de spuitzak. Spuit een toef op de bovenzijde van de cakejes en leg daar het tropische suikerfiguurtje op.

Veel bakplezier!